Все об овощах

Способы предпосевной обработки семян

Шпинат в сырном соусе

1 кг шпината 1 луковицу лука-шалота 1 зубчик чеснока 20 г сливочного масла 125 (1/8 л) белого вина, 125 мл (1/8 л) взбитых сливок 100 г мягкого сыра с грибами («Gorgonzola» или «Blue Castell.o») перебрать, тщательно вымыть, влажным положить в кастрюлю, тушить в закрытой кастрюле, пока листья не размягчатся, слить воду.

Для сырного соуса очистить и измельчить, очистить и раздавить растопить и тушить в нем лук и чеснок. Добавить 2 желтка и варить, пока смесь не станет вязкой.

порезать маленькими кусочками, добавить в приготовленную смесь, растопить при перемешивании, снять с плиты, взбить, добавить к соусу. Соус подать к шпинату.