Все об овощах

Ревень

В хороших условиях эти многолетние растения дают урожай в течение 20 лет. Ревень вырастает до 60 см в высоту, а листья его простираются вширь до 2 м. Ширина листьев достигает 45 см. Светло-зеленые или розовато-красные черешки листьев, которые порой достигают в длину 60 см, срезают молодыми и используют для приготовления кулинарных блюд.

Ревень лучше всего растет в условиях умеренного климата, при высокой температуре его рост угнетается; корни переносят понижение температуры до минус 15 °С. Рекомендуемые сорта: 'Champagne', 'Timperley Early' и 'Victoria'.

Ревень растет на самых разных почвах, пока они остаются плодородными и хорошо дренированными. Молодому растению требуется средний уровень азота в почве.

Ревень обычно размножают корневыми черенками диаметром около 10 см, каждый из которых состоит из части мясистого корневища хотя бы с одной почкой. Черенки сажают в состоянии покоя с осени до весны. Отделяют черенок от здорового растения в возрасте двух-трех лет, когда его листья отомрут. Растение выкапывают и разрезают сверху на части; маточное растение затем сажают на место. На легких почвах черенки сажают так, чтобы почки находились на 2,5 см ниже поверхности грунта; на тяжелых и сырых почвах при посадке почки находятся на уровне почвы. Ревень можно выращивать из семян. Семена сеют весной на грядки для рассады на глубину 2,5 см рядами, с междурядьями 30 см. Всходы прореживают, оставляя интервал между ними 15 см; самые сильные растения пересаживают по месту осенью или на следующий год весной.

Почву мульчируют и поливают в сухую погоду. Каждую осень и весну на поверхность почвы укладывают большое количество навоза или компоста, а каждую весну растения подкармливают жидким удобрением с высоким содержанием азота. Все цветоносы удаляют. Ревень можно выгонять в темноте для получения очень нежных черешков. В конце зимы растения укрывают слоем соломы или листьев толщиной 10 см, а затем горшком или большим ведром высотой 45 см. Ведро убирают не ранее чем через 4 недели, когда черешки станут достаточно большими.

Взрослые растения могут пострадать от настоящего опенка, гнили корневой шейки и вирусов.

Урожай собирают весной и в начале лета. У растений, выращенных из корневых черенков, в первый год можно срезать несколько листьев; у растений, выращенных из семян, урожай собирают только на второй год. В последующие годы листья можно обрывать регулярно, пока летом их качество не начнет снижаться. Черешки после выгонки готовы к уборке на три недели раньше, чем без выгонки.